Conversatorio Sustentabilidad alimentaria desde una mirada Interdisciplinaria

La carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina, sede Viña del Mar, invitan al Conversatorio Sustentabilidad alimentaria desde una mirada interdisciplinaria: Nutrición e ingeniería industrial hacia sistemas alimentarios con bajo impacto ambiental, donde se promoverá una mirada integradora que permita acordar el rol del nutricionista en conjunto con la ingeniería industrial, identificando estrategias colaborativas para reducir la huella ambiental en distintas etapas del sistema alimentario.

Exponen:
Dra. Andrea Espinoza Pérez, Ingeniera Civil Industrial, Universidad de Santiago de Chile. Doctora en Ingeniería de Sistemas Industriales, Université de Lorraine, Francia.

Nut. Daniela Astudillo Briones, Magíster en Docencia para la Educación Superior. Especialista en Higiene y Seguridad Ambiental. Especialista en Alimentación Institucional.

Nut. Daniela Pinilla Flores, Magíster en Docencia para la Educación Superior. Máster Internacional en Nutrición y Dietética. Especialista en Alimentación Institucional.

Juan Ignacio Bustamante, Diplomado en Alta Cocina y Vanguardia. Diplomado en Cocina Peruana, Le Cordon Blue. Fundador, Chef y dueño La Cuina. Becado a España al Restaurante El Cingle de Barcelona con estrella Michelin. Ganador de concurso Jóvenes Talentos de la Cocina de la Revista Chef y Hotel. Ganador de los premios Fuego en aporte a la gastronomía chilena en el mundo, junto a la asociación chefs del mar. Socio Fundador Chef del Mar.

Esta actividad se realizará el miércoles 25 de junio, de 15:00 a 18:00 horas en el Auditorio Rojo, UNAB sede Viña del Mar, Quillota 980

Entradas en https://bit.ly/UNAB-sustentabilidadalimentaria

Más información: oriana.monsalve@unab.cl